Pourquoi les légumes ne poussent pas toute l'année ?
Saisonnalité, serres, importations : ce que vous ne savez pas sur les légumes.
On trouve des tomates toute l'année dans les supermarchés. Pourtant, en France, elles ne mûrissent naturellement qu'entre juin et octobre. Alors d'où viennent les autres ? Et pourquoi mange-t-on parfois des légumes hors saison ?
Sources
- Légumes de France — Organisation interprofessionnelle
- APRIFEL — Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes