Filière Viticulture & Vins
De la vigne à votre verre, découvrez comment la France est devenue la référence mondiale du vin avec plus de 350 appellations.
Chiffres clés
De la vigne au verre
La naissance d'une bouteille de vin est un voyage qui commence dans les vignes et traverse de nombreuses mains expertes.
Le vigneron
Le viticulteur cultive la vigne toute l'année : taille en hiver, traitements phytosanitaires au printemps, vendanges en septembre-octobre. La qualité du raisin conditionne tout le reste.
La cave coopérative ou le négoce
Près de 50% de la production française passe par des caves coopératives où les vignerons apportent leur raisin. Les négociants achètent également du raisin ou du vin en vrac pour constituer leurs cuvées.
La vinification
Le raisin est foulé, fermenté, clarifié et élevé en cuve ou en barrique. Chaque région a ses méthodes : la Champagne élabore son effervescence en bouteille, Bordeaux vieillit ses grands crus en barriques de chêne.
L'importateur & le distributeur
Le vin est commercialisé via la grande distribution (GMS), les cavistes spécialisés, la restauration ou en vente directe au domaine. L'export est capital : la France exporte pour 12 milliards d'euros de vin par an.
Le caviste ou la grande surface
Le consommateur choisit son vin chez le caviste qui conseille, ou en grande surface qui concentre 70% des achats de vin en France. Les ventes en ligne progressent fortement depuis 2020.
Les acteurs clés
Castel Frères
Numéro 1 français du vin, groupe familial bordelais. Présent dans 160 pays avec des marques comme Roche Mazet, JP Chenet et Baron de Lestac. Plus d'un milliard de bouteilles par an.
InVivo Wine
Division vin du groupe coopératif InVivo, qui regroupe des coopératives de toutes les régions françaises. Acteur majeur du vin en GMS avec les marques Oisly et Thésée, Skalli, etc.
Champagne LVMH
Le groupe de luxe possède les maisons Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Krug et Dom Pérignon. Leader du champagne prestige, il exporte dans le monde entier et incarne l'image du luxe français.
Coopératives du Languedoc
Le Languedoc-Roussillon est la première région viticole du monde en surface. Ses nombreuses coopératives (Les Caves du Sieur d'Arques, Val d'Orbieu...) produisent des vins accessibles et de qualité.
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