Jean-Pierre Leblanc
Normandie — Calvados (14)
"L'élevage, c'est apprendre à accepter qu'on ne maîtrise pas tout. La nature, elle s'en fiche de nos plannings."
— Jean-Pierre Leblanc
Jean-Pierre Leblanc se lève à 5h chaque matin pour la traite. Depuis 1999, le rythme est le même. "L'élevage, c'est 365 jours par an, sans exception", dit-il avec un sourire. Ce qu'il ne dit pas, c'est que c'est aussi une passion transmise par son père, et son grand-père avant lui.
Ses 80 vaches Normandes pâturent sur 80 hectares de bocage. Une race robuste, bien adaptée au climat normand, et reconnue pour la qualité de son lait — idéal pour la fabrication du camembert et du livarot.
Un quotidien rythmé par les bêtes
La journée de Jean-Pierre tourne autour de deux traites, matin et soir. Entre les deux : alimentation, soins, suivi sanitaire, entretien du matériel. "Les gens pensent que c'est simple. Mais il y a des nuits entières à surveiller un vêlage."