Économie agricole
Le marché bio en France : essor, crise et rebond
Après des années d'euphorie, le marché bio français a connu un recul inattendu en 2022-2023. Analyse d'une filière qui se recompose.
Économie agricole
Les circuits courts : AMAP et marchés fermiers
AMAP, marchés fermiers, vente à la ferme : les circuits courts représentent 10 % des ventes agricoles françaises et relient directement producteurs et consommateurs.