5 500 tonnes par an : la France est minuscule face à l'Espagne. Mais ses huiles d'olive protégées par 5 AOPs n'ont aucun rival en qualité et en personnalité.
La France produit 1,5 million de tonnes de pommes par an, mais ses arboriculteurs souffrent. Entre pression des prix, reconversions variétales et défi climatique, portrait d'une filière en tension.
Tuber melanosporum, la truffe noire du Périgord, est l'un des produits les plus chers du monde. Comment pousse-t-elle ? Qui la récolte ? Pourquoi son prix atteint 1 000 € le kilo ?
