Peaux, pépins, lies : après chaque vendange, des centaines de milliers de tonnes de résidus partent en distillerie. Ils deviennent carburant, huile, compost ou acide tartrique.
34 millions d'hectolitres : la France récolte en 2026 son plus petit volume de vin depuis 1957. Champagne et Bourgogne très touchées, Bordeaux et Languedoc en légère hausse.
Vendanges avancées de 3 semaines, alcool qui monte, Bordeaux qui ressemble à la Bourgogne d'autrefois : le vignoble français se transforme sous l'effet du réchauffement.
Mildiou record, production en baisse de 20 % dans certains vignobles, crise des prix à Bordeaux : les vendanges 2024 ont été éprouvantes. Ce qu'il faut retenir.
