Marie Dupont

Marie a repris la fromagerie familiale en 2015 après dix ans en cuisine étoilée. Elle élève 45 Salers sur 80 hectares de plateau et affine ses fromages dans la cave de pierre de ses grands-parents.

Sa philosophie

Lait cru, prairies naturelles, zero intrant chimique. Marie refuse la pasteurisation pour préserver le goût du terroir.