⏱ 3 min L'élevage ovin français : les secrets de la filière agneau et lait de brebis
6 millions de brebis, du Roquefort AOP à l'agneau du Limousin : plongée dans une filière méconnue, entre transhumance ancestrale et défis contemporains.
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⏱ 3 min Les paludiers de Guérande : comment naît le sel de mer artisanal
300 paludiers, 2 000 hectares de marais salants, 15 000 tonnes de sel par an : plongée dans l'un des métiers agricoles les plus méconnus et les plus ancestraux.
⏱ 3 min L'agriculture de précision : quand le GPS et les drones entrent dans les champs
GPS centimétrique, drones, capteurs de sol, imagerie satellite : l'agriculture de précision promet de réduire les intrants tout en maintenant les rendements.
⏱ 3 min Passer ses céréales en bio : les 3 étapes clés d'une conversion réussie
Rendements en baisse, nouvelles rotations, marchés à trouver : ce que cache vraiment une conversion bio en grandes cultures. Retour sur 3 ans de transition.
⏱ 3 min 45 fromages AOP : pourquoi la France règne sur le fromage mondial
Du Roquefort au Comté, la France compte 45 fromages AOP. Histoire du terroir, chiffres de la filière et paradoxes d'un pays qui exporte mais importe aussi.
⏱ 3 min L'huile d'olive française : un trésor provençal face aux géants méditerranéens
5 500 tonnes par an : la France est minuscule face à l'Espagne. Mais ses huiles d'olive protégées par 5 AOPs n'ont aucun rival en qualité et en personnalité.
⏱ 3 min Une semaine dans la vie d'un éleveur laitier : 5h du matin, 7 jours sur 7
Traite à l'aube et au crépuscule, soins, alimentation, paperasse : plongée dans le quotidien d'un éleveur laitier français, un métier passion sans weekend.
⏱ 3 min Le lin de Normandie : la France, championne mondiale d'une fibre oubliée
60 % de la production mondiale de lin textile pousse en Normandie et Picardie. Cette fibre naturelle millénaire connaît une renaissance inattendue face au coton.
⏱ 3 min Rungis : le plus grand marché alimentaire du monde expliqué
232 hectares, 1 200 entreprises, 3 milliards d'euros de chiffre d'affaires : Rungis est le coeur battant de l'approvisionnement alimentaire français.
⏱ 4 min Dans le chai d'un viticulteur : de la vendange à la bouteille, les secrets de la vinification
Fermentation, élevage en fût, mise en bouteille : derrière chaque verre de vin, il y a des centaines d'heures de travail et des décisions prises au millimètre.
⏱ 2 min Le printemps agricole : une saison décisive pour les champs
En mars et avril, les agriculteurs sont sur tous les fronts : semis de maïs, taille des vignes, agnelage, floraison des vergers. Un tour d'horizon de ce qui se passe dans les campagnes au printemps.
⏱ 2 min Le porc breton : comment la Bretagne est devenue la capitale du jambon
55 % du cheptel porcin national, 12 millions de porcs, 11 000 éleveurs : comment la Bretagne est-elle devenue le coeur de la filière porc française ?
⏱ 3 min Semences paysannes : entre tradition et révolution silencieuse
Des agriculteurs ressuscitent des variétés oubliées en ressemant eux-mêmes leurs graines. Face aux semences commerciales brevetées, les semences paysannes incarnent une autre vision de l'agriculture.
⏱ 3 min La pomme française face à la concurrence polonaise
La France produit 1,5 million de tonnes de pommes par an, mais ses arboriculteurs souffrent. Entre pression des prix, reconversions variétales et défi climatique, portrait d'une filière en tension.
⏱ 2 min Le métier de vigneron indépendant : passion, terroir et gestion d'entreprise
Le vigneron indépendant produit, élève et vend lui-même son vin. Un métier exigeant qui combine travail physique, connaissance de la vigne et sens commercial. Portrait d'une profession en pleine mutation.
⏱ 2 min Les inégalités de revenus dans le monde agricole français
Entre un viticulteur bordelais et un éleveur porcin breton, les écarts de revenus peuvent être considérables. Décryptage d'une réalité complexe : qui gagne quoi en agriculture, et pourquoi ?
⏱ 2 min Le maraîchage urbain : promesse verte ou gadget médiatique ?
Toits végétalisés, fermes verticales, jardins partagés… Le maraîchage en ville fait rêver. Mais peut-il vraiment nourrir les citadins ? Chiffres et réalités.
⏱ 2 min Le soja français : une filière en plein essor pour réduire les importations
La France importe 3 millions de tonnes de soja par an, principalement d'Amérique du Sud. La filière française tente de s'imposer avec du soja non-OGM et des débouchés en alimentation animale et humaine.
⏱ 2 min Le métier d'ostréiculteur
La France est le premier producteur européen d'huîtres avec 80 000 tonnes par an. Derrière chaque huître, des années de travail en mer et un savoir-faire exigeant.
⏱ 2 min Vendange en vert et taille de vigne
La taille hivernale et la vendange en vert sont deux gestes essentiels du vigneron. Ces interventions manuelles orientent toute la vie de la vigne vers la qualité.
⏱ 2 min Les prairies naturelles : un trésor de biodiversité menacé
Les prairies permanentes couvrent 10 millions d'hectares en France. Refuges de biodiversité, puits de carbone et support du pâturage, elles disparaissent au profit des cultures. Pourquoi faut-il les protéger ?
⏱ 2 min La fleur de tournesol à la table française
Premier oléagineux français avec 700 000 hectares cultivés, le tournesol fournit huile, alimentation animale et biocarburant. Retour sur une culture au beau visage.
⏱ 2 min Les circuits courts : AMAP et marchés fermiers
AMAP, marchés fermiers, vente à la ferme : les circuits courts représentent 10 % des ventes agricoles françaises et relient directement producteurs et consommateurs.
⏱ 3 min La truffe noire du Périgord : l'or noir de nos forêts
Tuber melanosporum, la truffe noire du Périgord, est l'un des produits les plus chers du monde. Comment pousse-t-elle ? Qui la récolte ? Pourquoi son prix atteint 1 000 € le kilo ?
⏱ 2 min L'agriculture en montagne : alpages et estives
Chaque été, des milliers de troupeaux montent en altitude sur les alpages et estives. Une pratique millénaire qui façonne les paysages et maintient la biodiversité.
⏱ 2 min Le métier de fromager artisan
Du lait cru à la meule affinée, le fromager artisan maîtrise un savoir-faire minutieux. Portrait d'un métier qui perpétue 1 200 ans de patrimoine fromager français.
⏱ 2 min La culture du colza en France
Deuxième oléagineux cultivé en France, le colza couvre plus de 1,3 million d'hectares. Il fournit huile alimentaire, biocarburant et tourteau pour l'élevage.