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Du pis de la vache à votre verre : le voyage du lait en 6 étapes
Entre la traite du matin et la brique que vous posez sur la table, le lait parcourt un chemin insoupçonné. Voici ce qui se passe vraiment.
Élevage
La viande bovine française : qui élève, qui mange, qui gagne ?
17 millions de bovins, 85 % d'autosuffisance, mais des éleveurs sous pression économique. L'état des lieux d'une filière emblématique.